Georgiana Viou, Prix Passion Dessert 2023 - Restaurant  "Le rouge", Guide Michelin

Sa cuisine est influencée par ses racines africaines, un héritage maternel auquel la cheffe béninoise a sû  incorporer également au fil des années,  des techniques et des ingrédients français pour créer des plats uniques et savoureux. Un métissage culinaire généreux et gourmand qui fait toute sa force et son authenticité.

Le prix Passion Dessert 2023 décerné par le Guide Michelin est une reconnaissance de la qualité exceptionnelle de la cuisine de Georgiana Viou et de son engagement envers l'innovation culinaire. Cette récompense est particulièrement significative car elle est rarement décernée à des chefs émergents.

L'auteure de "Le goût de Cotonou" hommage à la cuisine gastronomique du Bénin et depuis en rupture de stock, était très émue mais avec toute la spontanéïté qui la caractérise; honorant contre toute attente, la promesse qu'elle s'était faite d'exquisser quelques pas de danses en de pareilles circonstances. Elle n'a pas manqué de remercier toutes les personnes avec qui elle travaille et qui représentaient pour elle beaucoup plus qu'une équipe; plutôt une famille!