Plus de 10 ans, après avoir été candidate dans la première saison de l'émission culinaire française Masterchef avant d'y revenir en 2022 en tant que membre du Jury, la béninoise aujourd'hui agée de 45 s'est vue décerner ce Lundi 06 Mars 2023 à Strasbourg, certainement la récompense la plus élogieuse de sa carrière. Cette étoile du guide Michelin pour son nouveau restaurant "Rouge" qui a ouvert à Nîmes dans l'historique hôtel Chouleur, est l'aboutissement d'un parcours atypique, de travail et d'audace. Plusieurs années à d'abord se découvrir cette passion, puis à réussir à en faire un métier; elle qui était plutôt dans la communication mais jamais très loin des casseroles; et ce, depuis son enfance.
Georgiana Viou, Prix Passion Dessert 2023 - Restaurant "Le rouge", Guide Michelin
Sa cuisine est influencée par ses racines africaines, un héritage maternel auquel la cheffe béninoise a sû incorporer également au fil des années, des techniques et des ingrédients français pour créer des plats uniques et savoureux. Un métissage culinaire généreux et gourmand qui fait toute sa force et son authenticité.
Le prix Passion Dessert 2023 décerné par le Guide Michelin est une reconnaissance de la qualité exceptionnelle de la cuisine de Georgiana Viou et de son engagement envers l'innovation culinaire. Cette récompense est particulièrement significative car elle est rarement décernée à des chefs émergents.
L'auteure de "Le goût de Cotonou" hommage à la cuisine gastronomique du Bénin et depuis en rupture de stock, était très émue mais avec toute la spontanéïté qui la caractérise; honorant contre toute attente, la promesse qu'elle s'était faite d'exquisser quelques pas de danses en de pareilles circonstances. Elle n'a pas manqué de remercier toutes les personnes avec qui elle travaille et qui représentaient pour elle beaucoup plus qu'une équipe; plutôt une famille!
Commentaires(0)